Harina de Garbanzo

Alto contenido en proteínas vegetales: Ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Rica en fibra: Lo que mejora la digestión y prolonga la sensación de saciedad.
Bajo índice glucémico: Ayudando a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Efecto emulsionante: Ideal como sustituto del huevo en recetas veganas (mezclando con agua).

Es muy versátil y se usa tanto en recetas tradicionales como en recetas de medicina moderna especialmente en dietas veganas o sin gluten.
Repostería y Panadería: Panes sin gluten, bizcochos, galletas, muffins. Mezclando con otras harinas para mejorando la textura y sabor.
Sustituto del Huevo: Usado en tortillas, hamburguesas vegetales, rebozados o para unir masas.
Platos tradicionales: En platillos franceses, italianos, de la india o españoles.
Espesante: En sopas, guisos y salsas. Para dar cuerpo sin necesidad de harinas refinadas.
Rebozados y Frituras: Sustituyendo al pan rallado o a la harina de trigo.