Ácido Málico

Es un polvo blanco cristalino que se obtiene por medio de la hidratación química del ácido maleico o fumárico, de manera natural lo encontramos en algunas frutas o verduras.
Tiene un sabor suave y ácido, es muy soluble en agua, inhibe las levaduras, los mohos y las bacterias. Es un alfa hidroxiácido (AHA) así como un compuesto antibacteriano y antioxidante.
Industria Alimenticia y Bebidas: Utilizado como conservante E296 y acidulante.
Cosmética: Se utiliza para exfoliar, hidratar, mejorar la tersura y firmeza de la piel.
Industria Química: Ayuda a la absorción y transporte de nutrientes.
Enjuague Bucal y Crema Dental: Estimula la producción de saliva y reduce las bacterias.
Medicina: Usado como suplemento alimenticio para la trata de algunos casos clínicos.