Moringa

Posee un elevado poder nutritivo (vitaminas, minerales o aminoácidos esenciales entre otros).
Tiene un efecto antioxidante, Antibióticas, antiinflamatorio o bactericida entre otros.

Con el objetivo de hacer llegar las propiedades de la moringa al consumidor se están desarrollando estudios con diferentes alimentos, principalmente productos cárnicos y panes, en los que se incorpora la moringa (hoja, semilla, extractos, etc. como ingrediente en:
Productos cárnicos: se utiliza como aditivo conservante y antioxidante con muy buenos resultados sin afectar las características sensoriales del producto final.
Panadería: el objetivo suele ser el enriquecimiento nutricional del alimento. En estos casos las características sensoriales son más variables dependiendo de la dosis utilizada y el producto en estudio (pan, galletas, etc.).
La industria alimentaria tiene un interesante reto por delante: la incorporación de la moringa como ingrediente, sustituyendo diferentes conservantes y antioxidantes químicos por otros naturales y al mismo tiempo la preparación de productos básicos, como el pan, altamente nutritivos.