Cloruro de Calcio

Usos y Aplicaciones:

* Industria Alimenticia:

Fuente de Calcio en alimentos para seres humanos y animales

En la Fabricación de quesos para darle firmeza a la cuajada y para reforzar el contenido de calcio de una leche que ha sido pasteurizada

se usa en conjunto con el alginato de sodio para esferificación de alimentos

Se usa también para bajar el PH de una solución

Es usado en cocina molecular

Este divertido proceso culinario que nos permite crear geles de consistencia firme en cuestión de segundos

La industria de la alimentación lo usa también como agente reafirmante para verduras y frutas cocinadas dándoles una textura más firme

Se utiliza también para retener la humedad de un alimento y reducir su punto de congelación.

* Uso Industrial.

También se usa como tampón de pH y ajustar la dureza del agua

Industria del papel