Pectina Cítrica

Esta pectina es un aditivo alimentario que se utiliza para dar textura.

Es una pectina de alto metoxilo purificada de fraguado rápido. Es un espesante y / o gelificante.

(En presencia de azúcar y ácido) especialmente indicado para la fabricación de mermeladas, a dosificación de 0,25 a 0,50% según la formulación y la textura requerida.

Este producto consta de:

 - Pectina E 440i de alto metoxilo

 - sacarosa