Metilcelulosa

Es un derivado de la celulosa, modificado químicamente para hacerlo soluble en agua. Esta modificación le otorga propiedades únicas como su capacidad para espesar, estabilizar y formar geles térmicos. Ampliamente utilizado en las industrias alimentaria, farmacéutica, cosmética e industrial.

Natural y segura: Derivada de plantas, no tóxica.

Apta para veganos y celíacos: Sin gluten. Versátil y eficiente: Funciona como espesante, gelificante, emulsionante y estabilizador.

Gelifica al calentarse: A diferencia de otros hidrocoloides, se vuelve gel al calentarse y se licúa al enfriarse, útil para recetas modernas o cocinas molecular.

Fibra dietética: Ayudando al tránsito intestinal.