Eritritol

Es un edulcorante con buen sabor sabor y cero calorías, es un 60-70% tan dulce como el azúcar tradicional. Es un producto keto-friendly, por lo que es ideal para dietas bajas en carbohidratos. No afecta el índice glucémico, por lo que es bueno para personas que controlan su nivel de azúcar.

Características: El eritritol se absorbe en el intestino delgado, pero no se metaboliza por completo. En cambio, se elimina sin cambios del cuerpo, principalmente através de la orina. Esto hace que sea útil para las personas con diabetes ya que no proporciona carbohidratos, azúcar, ni calorías y, por lo tanto, no afecta los niveles de glucosa en la sangre ni la secreción de la insulina.

Usos: Sustituye al azúcar en bebidas, postres, helados, galletas, panecillos. Se usa como agente de carga de edulcorantes de alta intensidad siendo un ingrediente básico en productos reducidos o sin azúcares