Harina de Garbanzo

Es una harina elaborada a partir del garbanzo seco molido. Es un ingrediente muy utilizado en la cocina de diversas culturas.

Alto contenido en proteínas vegetales: Ideal para dietas vegetarianas y veganas.

Rica en fibra: Lo que mejora la digestión y prolonga la sensación de saciedad.

Bajo índice glucémico: Ayudando a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Efecto emulsionante: Ideal como sustituto del huevo en recetas veganas (mezclando con agua).

Es muy versátil y se usa tanto en recetas tradicionales como en recetas de medicina moderna especialmente en dietas veganas o sin gluten.

Repostería y Panadería: Panes sin gluten, bizcochos, galletas, muffins. Mezclando con otras harinas para mejorando la textura y sabor.

Sustituto del Huevo: Usado en tortillas, hamburguesas vegetales, rebozados o para unir masas.

Platos tradicionales: En platillos franceses, italianos, de la india o españoles.

Espesante: En sopas, guisos y salsas. Para dar cuerpo sin necesidad de harinas refinadas.

Rebozados y Frituras: Sustituyendo al pan rallado o a la harina de trigo.