Alulosa

La alulosa es un endulzante natural bajo en calorías y similar al azúcar. Es técnicamente un azúcar, pero no se comporta como un carbohidrato normal. No metaboliza en tu cuerpo, por ello es tan bajo en calorías.

Características: No afecta los niveles de glucosa en la sangre, es versátil y se puede usar en diferentes tipos de formulaciones, debido a que brinda dulzor y funcionalidad.  

Horneados: Se puede incorporar en masas, ayudando a unir los ingredientes y mejorar la textura, brindando un color dorado al hornearse.

Líquidos: Fácil de incorporar en bebidas, porque tiene un dulzor balanceado, viscosidad agradable y se combina con otros ingredientes sin separarse. 

Postres: Aliado para las formulaciones reducidas en azúcares y sin lácteos, aporta cremosidad y ayuda a evitar que se formen los cristales. 

Beneficios: Aporta humedad y previene la formación de hielo, se convierte en una alternativa para las personas con diabetes, mejora la salud dental y se considera apta para la dieta keto.